方法一、
食材:
(资料图片仅供参考)
南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量，糯米粉适量
做法:
1.准备的原料。
2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）
3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。
4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。
5.醒好的面团分成小块。
6.在每一份中包入适量的豆沙。
7.收口包好再裹上一层面包糠。
8.油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。
9.南瓜饼就做好了。
注:
1.煎的时候火候一定要小，并且注意翻动，面包糠很容易烧焦。
2.豆沙的甜度很高，所以面团中没再加糖，没用甜馅，面团中加点糖吃起来味道比较好。
方法二、
食材:
南瓜500g，糯米粉500g，绵白糖10g，花生油10ml
做法:
1.先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2.取出蒸熟的南瓜晾凉。
3.将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4.加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5.加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6.用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7.取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8.用手均匀按平。
9.反扣脱模取出即可。
10.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11.煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12.煎至两面金黄即可关火。
13.香甜软糯的南瓜饼就做好了。
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